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2018/05/24 14:45

超簡単なホトトギスのこと なぜグルテンフリー?

2008年頃、ホトトギスは小麦粉でパンを作るパン屋さんでした。
ところが、妻であるサラに小麦由来による体調不良が現れ
グルテン不耐性「セリアック病」を発症してしまったのです。

そして2013年、ホトトギスはグルテンを一切含まないグルテンフリー菓子工房として生まれ変わりました。

小麦が食べられない。
以前は普通に食べていたパンやケーキ、お菓子やパスタなど...
セリアック病が発覚してから、市販品で食べられるものがあまりにも少ない。
グルテンは加工食品のラベル表示もなく、また飲食店では微量のコンタミなどもあり
怖くてまったく食べられない...

特定原材料の表示義務がないために、グルテンが入っていてもわからないことが多く
また、小麦を使わない食品でも同一設備で小麦製品が作られていた場合、微量の粉が混入する可能性があるのです。

私たちは、小麦材料を一切扱わない設備で完全グルテンフリーの製品を作っています。
試行錯誤を繰り返しながらですが、小麦を使わなくてもこんなにおいしいものがあるんだと知ってもらえたら、
本当に困っている人たちに必要としてもらえたら、こんなに嬉しいことはありません。



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