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2018/05/24 14:44

 超簡単なホトトギスのこと ざっくり年表


ものすごいざっくりですが...

• 2005年 夫婦で岡山御津の古民家に移住、田舎生活始める。(2004年まではアメリカに住んでました)
 2008年 ログハウス建ててパン屋開店。ついでに小麦栽培も開始。
 2009年 妻・サラの小麦アレルギーが発覚。一時休業。以降たま〜に営業。
• 2010年 なんだかんだとパン製造を継続する形を探る。迷走...
 2011年 農業と製パンの両立目指す「自給的パン屋」ホトトギス株式会社を設立。地鶏の飼育も開始。
 2012年 アレルギー改善せず、完全に小麦パン製造を辞めることに。実質的に廃業。
 2013年 いろいろ模索しながらも、主に米粉を使った焼き菓子などグルテンフリー対応食品の製造を開始。
• 2014年 稲作と養鶏を中心とした循環農業+菓子製造の農園菓子工房ホトトギスに変更。
• 2015年 「米粉のブラウニー」発売。BASEオンラインショップ開店。
• 2016年 主に自然食品店・雑貨店などに販路を広げる。厨房設備も一新。

2018年、「ホトトギスファーム」として目指していること
1.農業生産をのばすこと 黒豆やヒマワリなどの畑作物、旬の野菜。
2.カフェ店舗のオープン おそうざいとスイーツ、おいしいコーヒーの飲める店。
3.新商品の開発 いろいろと準備中です。

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